Urtebagt laks med soltørrede tomater

Fire kuverter - tilberedningstid 30 min.

Ingredienser
4 laksestykker
1 pk flødeost med hvidløg
4 forårsløg
3-4 gulerødder
1 bundt dild
5 stks soltørrede tomater
1 ds kokosmælk (el. 1 dl mælk)
½ terning fiskebullion
Salt og peber

Fremgangsmåde
Læg laks i smurt ovenfast fad. Kværn salt og peber over. Smulr en halv fiskebouillonterning i mellem laksestykkerne.

Sauter fintsnittede tændstikker af gulerødder, forårsløg og soltørrede tomater på pande et kort øjeblik. Rør imens flødeost med grofthakket dild sammen. Rør den sauterede blanding i flødeosten.

Tænd ovn 180 grader (alm).

Fordel massen jævnt henover laksestykkerne. Afsluttes med kokosmælk og salt og peber.

Bag laksen i 18 minutter.

Tilbehør: Tomatsalat og flute eller nye små kartofler.